Alternative zu milchprodukten joghurt Veganer Joghurt wird meist aus Soja gemacht, aber auch Sorten auf Basis von Mandeln, Hafer, Lupinen, Reis, Kokosnuss oder Hanf sind im Handel. 1 Die gängigsten Sorten bestehen aus Soja, Mandel, Reis und Hafer. Alternativ gibt es Sorten aus Dinkel, Quinoa, Hirse, Lupinen, Erbsen und Hanf. Oder Sie wählen. 2 Veganer Joghurt wird meist auf der Basis von Soja hergestellt. Man kann aber auch Kokos-, Hanf-, Reis-, Cashew- oder Mandelmilch dafür verwenden. 3 Soja - Den Klassiker, wenn es um den Ersatz von Milchwaren geht, stellen Sojaprodukte dar. Egal ob als Drink, Joghurt, Käse, Quark oder Sahne. 4 10 Alternativen zu Milchprodukten: vegane Butter, Joghurt, Quark, Sahne und Co. Ungefähr 75 % der erwachsenen Weltbevölkerung können Laktose (Milchzucker) nicht verdauen. Vegane Milchprodukte sind verträglicher und stellen eine gesunde Alternative zu tierischen Produkten dar. 5 Um diesen Bedarf über eine pflanzliche Ernährung zu decken, eignen sich laut DGE besonders Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen oder Soja. Ersatz für Milchprodukte wie beispielsweise veganer Jogurt gilt als Ergänzung für die Versorgung mit hochwertigem Eiweiß. 6 Käse, Joghurt, Quark oder Milch werden sowohl pur als auch in verschiedensten Gerichten verarbeitet genossen. Durch die starke Zunahme von Laktoseintoleranz und die steigende Sorge um den Klimaschutz und das Tierwohl wird die Nachfrage nach pflanzenbasierten Milchproduktalternativen immer größer. 7 Vegane Joghurt-Alternativen lassen sich genau wie die Variante aus Kuh- oder Ziegenmilch sehr vielseitig einsetzen. Sowohl im Frühstück, als auch in süßen Speisen lassen sich Nuss- und Kokosjoghurt ganz einfach verarbeiten. Wer einen Kräuter- oder Knoblauchjoghurt machen will, greift am besten zu der Sojavariante. 8 Nach dem Urteil des EuGH zur Bezeichung von veganen Milchprodukten, darf eine pflanzliche Alternative zu Joghurt nicht als Joghurt gekennzeichnet werden. Die Produkte kommen häufig als Sojaghurt auf den Markt oder werden direkt als Joghurtalternative bezeichnet. Der Kreativität des herstellenden Unternehmens ist hier keine Grenze gesetzt. 9 Veganer Joghurt ist eine pflanzliche Alternative zu Joghurt aus tierischer Milch. Häufig wird die Joghurtalternative aus Soja, Hafer oder Mandeln hergestellt, aber auch Produkte auf Basis von Cashews, Kokos, Reis, Hanf oder Lupinen sind mittlerweile in den Läden zu finden. gesündeste joghurt-alternative 10